Ingredientes
-1 cenoura
-1 tomate
-4 dentes de alho
-1 cebola
-salsa fresca
-azeitonas sem caroço a gosto
-200g de granulado de soja
– sal
-pimenta
-pimentão doce em pó
-Curcuma
-200g de farinha de aveia (se não tiverem basta picar na liquidificadora os flocos de aveia e já fazem farinha)

Modo de preparo:
Colocam demolhado o granulado de soja numa taça.
Enquanto demolha, numa picadora ou liquidificadora, colocam todos os vegetais, salsa e especiarias. Picam tudo até formar uma pasta, se quiserem adicionam uns pingos de água para ajudar.

Adicionam o granulado já escorrido, que neste momento está mole, e picam tudo. De seguida adicionam a farinha de aveia, que podem misturar manualmente ou também na picadora/liquidificadora.

Sempre que acharem necessário podem colocar uns pingos de água para ajudar na mistura mas nunca em exagero nem de forma a perder consistência.
Por fim numa frigideira anti aderente, colocam azeite em spray, e começam a moldar com as mãos a pasta em forma de hambúrguer e a colocarem na frigideira bem quente.

Deixem tostar um pouco antes de virar pois hambúrguer de soja é mais frágil e só endurece depois de cozinhada.
E estão prontas!

Espero que gostem tanto quanto eu que não sou vegan mas fiquei rendida e com vontade de explorar mais este mundo.
Bom apetite!